Смаженый или жареный сыр по-чешски в панировке

В Чехии всегда можно попробовать жареный сыр Smaženka. Я нашла несколько рецептов и приготовила тот, который я пробовала в Праге. Скоро приготовлю и остальные. В рецепте я использовала сыр «Сливочный», но настоящий чешский жареный сыр готовят из сыра «Гермелин» - это сорт мягкого жирного сыра с белой плесенью на поверхности, напоминающий французский камамбер, от которого он ведёт свое происхождение. Производится в Чехии из коровьего молока. Текстура мягкая, светлая, имеется плотная корочка. Думаю что я обязательно попробую пожарить и его.

как приготовить жареный сыр

Приблизительное время приготовления: 5 минут

Ингредиенты:

  • сыр Сливочный
  • панировочные сухари
  • 2 яйца

жаренный сыр ингредиенты

Как приготовить жареный сыр:

Режем сыр квадратами толщиной 1-1,5 см.

В одну глубокую тарелку разбиваем 2 яйца, взбиваем. В другую тарелку насыпаем панировочные сухари.

Каждый кусочек сыра с двух сторон макаем во взбитые яйца, затем панируем в сухарях, так два раза.

Жарим по 30-40 секунд с каждой стороны на сильном огне. жаренный сыр в сухарях

жаренный сыр в сухарях

Во время жарки сыр плавится, поэтому готовый жаренный сыр в панировке сразу подаем на стол, пока он не остыл.

1 комментарий в данной записи.
  1. Женя:

    Обожаю это блюдо! Моё любимое из чешской кухни. Особенно хрустящая корочка — ммм. Спасибо за рецепт.

Оставить комментарий