Мясные рулетики из говядины с беконом и сыром по-чешски

Говяжьи рулетики по-чешски хороши и в горячем и в холодном виде. Мясные рулетики довольно популярны в Чехии. Готовят рулетики из говядины, свинины или курицы с начинкой из сала, жаренного лука, сыра или огурцов. Я попробовала приготовить один из множества найденных рецептов. Получились очень вкусные рулетики из говядины. Ниже описан один из вариантов приготовления, думаю вскоре попробую и другие. И так, начнем приготовление говяжьих рулетиков.

Ингредиенты:

  • Лук (большая луковица) — 1 шт
  • Свиное сало или бекон — 150 г
  • Свиной жир — 3-4 ст. л.
  • Сыр — 150 г
  • Говяжий бульон — 400 мл
  • Говядина филе — 9 шт
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Горчица острая — 2 ст. л.
  • Зубочистки

Способ приготовления:
Чтобы приготовить мясные рулетики из говядины нужно нарезать мясо пластинками как на отбивные, отбить его и смазать горчицей с одной стороны

говяжьи рулетики по-чешски

Лук мелко нарезать и обжарить 2 минуты на 1 ст. ложке жира, выложить немного лука на смазанное горчицей мясо и равномерно распределить по поверхности мяса.

мясные рулетики по-чешски фото

сало и сыр порезать на длинные тонкие полоски и поочередно выложить на мясо

говяжьи рулетики по-чешски фото

Свернуть рулетик

рулетики из говядины

сколоть зубочистками

мясные рулетики

Сложить свёрнутые рулетики в сковороду и залить горячим говяжьим бульоном. Тушить на медленном огне около часа, когда бульон выкипит, обжарить рулетики с двух сторон.

Рулетики вынуть из сковороды и вынуть из них зубочистки.

рулетики из говядины по-чешскиУкрасить зеленью и подавать на стол. Лучшим гарниром к мясным рулетикам будет легкий чешский салат Шопский из овощей, зелени и брынзы.

3 мысли о “Мясные рулетики из говядины с беконом и сыром по-чешски

  1. можно ли попробовать приготовить такое блюдо со свининой например? говядину просто не любит мой муж и поэтому я ему постоянно делаю свинину

    • Да, конечно же можно. Только тогда лучше всего выбрать нежирное свиное мясо, например свиную вырезку, которая очень хорошо подходит для отбивных.

  2. Очень аппетитно :) Думаю обязательно приготовлю, только из свинины, так как в моей семье не любят говядину.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>