Свинина тушеная с овощами, тмином и мускатным орехом

«Признаюсь, что покидаю Прагу с глубоким сожалением. Чехи — самые лучшие люди в мире, а Прага — это город, где человек может найти самое лучшее общество в целой империи… Кухня великолепная, множество фазанов и жирных рябинников, а в постные дни форель, лосось и раки…» (Чарльз-Луи Барон Де Поллниц, 1734г) А еще Чехии готовят очень вкусное тушеное мясо. Один из рецептов — свинина тушеная с овощами, обязательно попробуйте. тушеное мясо

Ингредиенты:

  • 300 гр свинны,
  • 30гр топлёного сала,
  • 300 гр моркови,
  • 1 ст ложка муки,
  • тмин, соль, тертый мускатный орех.

Приготовление тушеной свинины:

Мясо порезать кубиками. Мелко порезанный лук обжарить на растительном масле, добавить мясо, посолить, посыпать тмином и тушить пока не станет мягким. Добавить нарезанную кубиками морковь и тушить до готовности. В чашке смешать муку с небольшим количеством воды и вылить смесь в мясо с морковью, добавить тертый мускатный орех и немного потушить. Вот у нас и получилось тушеное мясо с овощами.

Лучший гарнир к нему это салат, но так же можно картофельное пюре или картофельные оладьи.

7 комментариев в данной записи.
  1. Стас:

    я все это понимаю, но можно как то заменить твин на что то другое? просто я даже не знаю что это такое и откуда это взять

  2. Костя:

    отличный рецепт) мне был очень очень удобен и быстр в приготовлении, по вкусу очень своеобразен и приятен. спасибо

  3. Helenki:

    Всегда пожалуйста :)

  4. Helenki:

    Тмин — это мелкие зернышки, похожие по внешнему виду и вкусу на семена укропа. Так что думаю тмин можно смело заменить семенами укропа.

  5. Женя:

    Вместо орехов использую в этом блюде корицу. Добавляет определённого шарма этому блюду.

  6. Бастет:

    с тмином квасят капусту, в России тоже очень популярен

  7. Helenki:

    Никогда не квасила капусту с тмином, нужно попробовать :)

Оставить комментарий