Чешский картофельный суп в хлебной тарелке с шампиньонами

Когда я ездила в Чехию, то мне очень понравились чешские супы, они вкусные, а некоторые из них ещё и небычно сервируются. Приехав домой я конечно же приготовила некоторые из них. Одним из первых был картофельный суп.

Он подается вместо тарелки в небольшой круглой буханке хлеба, получается очень необычно и к тому же можно съесть тарелку :)

чешский суп

  • Растительное масло – 30г
  • Мука – 30г
  • Говяжий бульон из белых костей – 1л
  • Овощи ( морковь, стебель сельдерея, петрушка) – 100г
  • Шампиньоны – 5шт
  • Лук – 1шт
  • Картофель – 400г
  • Чеснок – 1 зубок
  • Перец молотый
  • Майоран
  • Соль
  • Небольшие круглые буханки серого хлеба (желательно с тмином) — 3 шт
Приготовление картофельного супа:

Чтобы приготовить этот чешский суп нужно из сала и муки поджарить заправку, залить её теплым бульоном, взбить метелкой и помешивая довести до кипения. В кипящий суп добавить порезанные овощи и грибы, а так же порезанный зубок чеснока. Варить 15 минут, после этого добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, нарезанный кубиками картофель, по вкусу молотый перец, майоран и соль. Варить до готовности картофеля: примерно 20-30 минут.

У круглых буханок хлеба срезать верхушку и вынуть мякиш, чтобы получилось похоже на горшочек с крышкой. В Чехии этот картофельный суп подают в очень вкусном хлебе с тмином, но к сожалению в наших магазинах я такого не нашла, поэтому пришлось довольствоваться обычным серым хлебом.

Готовый чешский картофельный суп разлить по хлебным горшочкам и сразу подавать на стол. Суп очень вкусный и кроме того его можно есть вместе с тарелкой :) Особенно это нравится детям, мой 6-тилетний сын был в восторге.

3 мысли о “Чешский картофельный суп в хлебной тарелке с шампиньонами

  1. очень понравилось) в Чехии хоть и не была, но такие блюда приятны для глаза и очень вкусны) понравилась необычная «тарелка».

  2. Грибные супы не люблю, но идея использования такой формы для жидкости, для какого-то другого супа, к примеру, нравится. Интересно будет попробовать из такой тарелочки гороховый суп)

Добавить комментарий для Аделина Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>